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螺螄粉臭香臭香的

螺螄粉臭香臭香的

2025年09月24日 10:23

1個(gè)回答

螺螄粉的臭味主要來自酸筍這種發(fā)酵食材。酸筍在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生了一些氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì)，其中包括硫化氫，這些物質(zhì)導(dǎo)致了螺螄粉的濃烈臭味。不過，對于喜歡螺螄粉的人來說，這種臭味卻是一種獨(dú)特的風(fēng)味，讓他們流連忘返。此外，螺螄粉的湯底也帶有一些特殊的臭味，而螺螄粉中的其他配菜和調(diào)料也共同努力，使得螺螄粉從臭到香的轉(zhuǎn)變成為可能?？傊?，螺螄粉的臭味和香味是一種主觀感受，不同的人有不同的喜好和接受程度。
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